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我校举行食堂“五常法管理”专题培训

发布时间:2017-05-18 17:39 点击数:

为进一步加强学校的食品安全工作,引进先进的食堂管理理念,提高学校食堂管理水平。518日下午,我校进行了食堂五常法管理专题培训,培训活动由总务处徐伯鹏主任主持,全体小卖部和食堂工作人员参加了这次培训。

在培训之前,安管处徐林主任传达了市食品安全委员会《关于加强端午节和中高考期间食品安全工作的通知》精神,并就当前的食品安全形势做了通报。

在培训中,总务处李乃日主任详细阐述了五常法的由来、为什么要开展五常法管理和五常法的具体内容,要求食堂工作人员从常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律 五个方面做好日常工作。

华飞副校长作了总结发言,他明确指出:“五常管理法”是一种能提高管理水平、保障食品安全、提高工作效率的管理模式,推行五常管理法是学校食堂接下来要开展的重点工作。最后,他还就当前形势下的食堂、小卖部工作提出了四点要求,一是要与时俱进,提升食堂管理品位;二是警钟长鸣,确保校园食品安全;三是积极干预,全面提升学生营养;四是勤廉并举,维护教育自身形象。

本次培训,进一步提高了全体小卖部、食堂员工的食品安全意识、工作态度、行为习惯和良好的团队精神,帮助他们更新了工作理念、掌握了必备的食品安全知识与技能,使学校师生的饮食卫生和安全有了切实的保障。

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